Recetas Españolas

Coste: barato
Dificultad: fácil
Tiempo: ¾ de hora

Ingredientes:

• 3 pechugas

• 1 limón

• 1puerro

• Media cebolla

• 1 cucharadita de miel

• 3 cucharadas de azúcar

• 1 cucharada de vinagre de manzana

• Harina

• 1 vaso de caldo

Freír en una cazuela la cebolla y el puerro picados muy finamente. Embridar las pechugas con un cordel para que no se partan al cortarlas (no es indispensable si no lo tienes, salvo que se abrirán un poco). Se pasan por harina y se ponen en la cazuela de la cebolla y el puerro dejando que se hagan unos minutos por cada lado. A continuación añadir el vasito de caldo (si no tienes, puedes poner agua y una pastilla de caldo concentrado) y el zumo de medio limón.

Mientras se hace el pollo pon en un cacito 1 decilitro de agua y las cucharadas de azúcar dejando que cueza unos diez minutos y añadir la piel de un limón cortada en juliana y el vinagre (se puede usar vinagre corriente). Debe cocer hasta que quede una salsa un poco consistente.

Cuando el pollo esté listo, aproximadamente en media hora, añadir la miel y revolver.

Servir cortando las pechugas en rodajas con la salsa en la que han cocido y la juliana de limón en salsera para que se la sirva el que quiera. Se puede comer sin la juliana, pero creo que está mejor el plato con ella.

Coste: barato
Dificultad: fácil
Tiempo: ¾ de hora

Ingredientes:

• 4 huevos

• ¼ de azúcar

• ¼ de almendras

• Piel de limón rallada

Moler el azúcar y el limón. También las almendras si no las has comprado molidas. Batir las claras a punto de nieve. Batir las yemas.

Mezclar el azúcar, las claras, yemas y, por último las almendras molidas. Untar un molde con mantequilla y verter la mezcla en el mismo, metiéndolo en el horno previamente caliente a fuego medio hasta que al introducir una aguja salga limpia. Aproximadamente unos veinte o veinticinco minutos. Al sacarlo espolvorear con azúcar glass.

La Tarta de Santiago debe presentarse con una representación de la Cruz de Santiago en su superficie. Para ello recortaremos un dibujo de la cruz y espolvorearemos sobre ella. Os facilitamos a continuación la plantilla para imprimir:

Descargar Cruz de Santiago