Coste: barato
Dificultad: fácil
Tiempo: ¾ de hora
Ingredientes:
- 4 huevos
- ¼ de azúcar
- ¼ de almendras
- Piel de limón rallada
Moler el azúcar y el limón. También las almendras si no las has comprado molidas. Batir las claras a punto de nieve. Batir las yemas.
Mezclar el azúcar, las claras, yemas y, por último las almendras molidas. Untar un molde con mantequilla y verter la mezcla en el mismo, metiéndolo en el horno previamente caliente a fuego medio hasta que al introducir una aguja salga limpia. Aproximadamente unos veinte o veinticinco minutos. Al sacarlo espolvorear con azúcar glass.
La Tarta de Santiago debe presentarse con una representación de la Cruz de Santiago en su superficie. Para ello recortaremos un dibujo de la cruz y espolvorearemos sobre ella. Os facilitamos a continuación la plantilla para imprimir:
